目前，國內食品衛生安全越來(lái)越受到重視，肉類(lèi)食品安全也越來(lái)越被重視，同時(shí)屠宰機械也不容疏忽。據網(wǎng)上報道，近日某市貿易局、農業(yè)局、工商分局、公安分局等多個(gè)職能部門(mén)聯(lián)合，開(kāi)展加強對肉品市場(chǎng)供應和保障的執法行動(dòng)，加強屠宰場(chǎng)的正規化和機械化屠宰。

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　　從食品安全角度考慮，屠宰機械化(即機械化屠宰)對每一個(gè)角度進(jìn)行了控制。從 初的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的選址，到屠宰配套設施設備的選擇都有嚴格的要求，這樣也有利于肉類(lèi)的可追溯性。機械化屠宰從屠宰設備設施上的要求，包括對病癥的處理，對無(wú)害處理的要求，以及對人員的要求，都會(huì )更加規范。

　　機械化屠宰與手工屠宰的區別，某質(zhì)量認證中心*審核員介紹，屠宰機械化可以保證食品安全，從生豬進(jìn)場(chǎng)到銷(xiāo)售，進(jìn)行層層把關(guān)。對于生豬的疾病控制，也有農業(yè)部門(mén)***的資質(zhì)人員進(jìn)行檢驗檢疫，把好生豬關(guān)，同時(shí)對環(huán)境污染方面也做了規范化處理。

　　本公司中南輸送積極對屠宰設備進(jìn)行研制、改進(jìn)，使之更符合屠宰機械化的要求，保證市民放心購買(mǎi)食用肉質(zhì)產(chǎn)品。

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