屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的電擊法的好處是什么

　　屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的擊昏是采用一些器械使牲畜暫時(shí)失去知覺(jué)的機械，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。下面，我們從以下四個(gè)方面來(lái)為大家介紹一下?lián)魰炘O備：

　　使用擊暈有利于提高屠宰場(chǎng)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強度，保證生產(chǎn)人員安全及周?chē)h(huán)境的安靜，使用屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的同時(shí)，也可防止牲畜屠宰時(shí)受驚嚇、痛苦及過(guò)度掙扎導致的體內糖原的大量消耗，減少內血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現象，有利于保證加工肉品的衛生和質(zhì)量。

　　屠宰生產(chǎn)線(xiàn)擊昏設備包括：全自動(dòng)心腦擊昏機、手動(dòng)擊昏鉗、電動(dòng)瞬時(shí)擊昏鉗、自控電麻機、手握式麻電機、V型麻電裝置、梯形麻電裝置、關(guān)電自動(dòng)麻電器等，另外還有些采用二氧化碳麻醉法。

　　目前，屠宰生產(chǎn)線(xiàn)普遍采用的是電力擊昏法，也就是通常所說(shuō)的“麻電”，麻電時(shí)電流通過(guò)豬的腦部，造成實(shí)驗性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。

　　另外，屠宰機械麻電效果與電流強度、電壓大小、頻率高低以及作用時(shí)間都有很大的關(guān)系，采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。